Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате с нашата Политика за поверителност и се съгласявате с нейните условия.
Постове
Следващи
Последвани
@argo
ДОМАШЕН СЕЛСКИ БЯЛ ХЛЯБ
ДОМАШЕН СЕЛСКИ БЯЛ ХЛЯБ - НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
брашно - около 800 грама
прясна мая - 20 грама
вода - 400 мл хладка, почти студена
сол - 1.5 ч.л.
олио - 2 с.л.
захар - 1/2 ч.л. Първо разтворете маята в малко хладка вода, добавете лъжица брашно и захарта, разбъркайте. Покрийте с чиста кърпа и оставете маята да втаса на топло.
Пресейте брашното и направете кладенче в него. Сипете вътре шупналата мая, добавете солта и олиото.
Постепенно замесете меко тесто, което не бива да лепне. Намазнете купа и сложете тестото вътре. Покрийте с кърпа и оставете на топло, за да втаса и да утрои обема си.
Разделете готовото тесто на две и без да притискате, оформете хляба.
Набрашнете тава и сложете хляба вътре. Поръсете с още малко брашно и с остър нож направете леки разрези по повърхността му. Покрийте с кърпа и оставете да втаса отново за около 20 минути.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете хляба за около 40 минути.
ДА ЗАПАЗИМ БЪЛГАРСКИ ФОЛКЛОР,ТРАДИЦИИ И ОБИЧАЙ - ШИРТО
Българският фолклор е изключително разнообразен и богат на традиции, предания, музика, танци и обичаи. Той отразява богатството на българската култура и история, пренасяйки уникалните черти на народа през вековете.
Един от важните аспекти на българския фолклор е народната музика. Тя се характеризира с уникални ритмове и мелодии, често съчетани с традиционни инструменти като кавал, гайда, тъпан и други. Хората често танцуват на тези музикални изпълнения по време на национални празници и тържества.
ДА ПРИГОТВИМ ХЛАЯБ И ВКУСНИ ГОЗБИ Публична група
Надали има човек, който би успял да обори твърдението, че българската кухня е една от най-богатите и разнообразни в света. В нея присъстват както изобилие от салати и супи, така и множество тестени и месни готвени ястия. Въпреки това, само при споменаване на словосъчетанието „традиционно българско ястие“ в главите на повечето от нас веднага ще изникне изображението на едно конкретно ядене – баницата – и то не коя да е, а домашно направената баница на баба. Приготвена от пластове тестени кори с различна плънка, в миналото баницата е присъствала на българската трапеза почти на всеки празник. В днешни дни обаче, тя постепенно е загубила връзката с празничната обредност и се е превърнала в ястие от ежедневието на малки и големи, и в един от символите на българската национална кухня.Из рецептите на българската кухня съществуват различни варианти на баницата. Например в зависимост от това дали корите се точат или се дърпат, тя може да бъде точена или теглена. Според подредбата на пластовете баницата е вита или наложена, а на вкус може да бъде солена или сладка. Що се отнася до плънката отново съществува огромен избор – тиква (тиквеник), зеле (зелник), лук (лучник), ориз, месо, спанак, картофи (пататник) и много други. Други варианти са къпаната баница – след опичането се завива с мляко и яйца и отново се пече за няколко минути-мързеливата баница и млечната баница. Определено най- разпространената рецепта за баница обаче е тази с плънка от сирене и яйца.
ДА ПРИГОТВИМ ХЛАЯБ И ВКУСНИ ГОЗБИ Публична група
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
4 яйца със стайна температура
200 г захар + 2 с.л. за поръсване
250 мл прясно мляко със стайна температура
750 г брашно може да добавите ако се налага още 50
1/3 кубче мая
1 лимон или 1/2 капсула лимонова есенция
1 ванилия
150 мл олио
1 щипка сол ИНСТРУКЦИИ В купа натрошете маята. Към нея добавете 1 чаена лъжичка захар от предвиденото количество, 100 мл. от хладкото мляко и 2 супени лъжици брашно. Разбъркайте и оставете маята да се активира Разтворете захарта в яйцата.Добавете прясно мляко,лимонова есенция,олио,ванилия и солта. Разбийте до еднородност,към получената хомогенна смес,добавете активираната мая.В брашното направете кладенче и излейте течните съставки. Приемайте по малко брашно, за да стане тестото ви гладко и еластично. Бързото приемане на брашно ще направи тестото твърдо и тричаво.Тестото трябва да е меко и еластично. След като тестото е готово сложете го в съд, който сте намазнили и покрийте съда, за да не хваща кора . Времето за втасване е различно. Зависи от топлината в помещението. След като е втасало се оформя погачта и се намазва с олио за да не хваща кора.Втасалата погача се намазва с помоща на четка с белтък и се поръсва с сусам .Пече се на предварително загрята фурна на 170 градуса.Времето за печене зависи от големината на погачата .След като се е пекъла 35 минути проверете за готовността с дървено шишче.
ДА ПРИГОТВИМ ХЛАЯБ И ВКУСНИ ГОЗБИ
Традиционно хлябът е основната храна на българина, независимо от неговия статус в обществото – дали е от град или от село, дали е богат или беден, хлябът винаги присъствал на трапезата. Той е светинята на българската трапеза, сякаш не можем да си представим закуска, обяд или вечеря без хляб. Не случайно има прочута българска поговорка, която гласи: „Не си по-голям от хляба“, т.е. хлябът е символ на нещо свято и непокорно – затова трябва да се уважава и цени. Консумирал се е в съчетание с всякакви други храни. Според вида си хлябът се дели на няколко вида в зависимост от брашното, от което е замесен. Видът му се определял и от местните вкусове на града или селото, от зърнопроизводителя и от възможностите на семейството. Брашното се мелело от непречистено зърно в обикновени воденици. Най-използвано било ръженото брашно, от което се изпичал черен хляб с напукана кора. При години на глад и слаба реколта се мелело брашно само от просо, което било най-евтино. Дейността по замесването на тестото за хляба и изпичането му се падала на жена от домакинството (снаха, дъщеря, домакинята). Самото домакинство трябвало да разполага с пещ за изпичането му, тъй като векове наред се приготвял в самата къща на семейството.
Някои традиционни български храни като боба, са познати по нашите земи от около 300 години. Българските полета имат идеални условия за отглеждането му. Бобът, както и царевицата са пренесени на Балканския полуостров .