НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

4 яйца със стайна температура
200 г захар + 2 с.л. за поръсване
250 мл прясно мляко със стайна температура
750 г брашно може да добавите ако се налага още 50
1/3 кубче мая
1 лимон или 1/2 капсула лимонова есенция
1 ванилия
150 мл олио
1 щипка сол ИНСТРУКЦИИ В купа натрошете маята. Към нея добавете 1 чаена лъжичка захар от предвиденото количество, 100 мл. от хладкото мляко и 2 супени лъжици брашно. Разбъркайте и оставете маята да се активира Разтворете захарта в яйцата.Добавете прясно мляко,лимонова есенция,олио,ванилия и солта. Разбийте до еднородност,към получената хомогенна смес,добавете активираната мая.В брашното направете кладенче и излейте течните съставки. Приемайте по малко брашно, за да стане тестото ви гладко и еластично. Бързото приемане на брашно ще направи тестото твърдо и тричаво.Тестото трябва да е меко и еластично. След като тестото е готово сложете го в съд, който сте намазнили и покрийте съда, за да не хваща кора . Времето за втасване е различно. Зависи от топлината в помещението. След като е втасало се оформя погачта и се намазва с олио за да не хваща кора.Втасалата погача се намазва с помоща на четка с белтък и се поръсва с сусам .Пече се на предварително загрята фурна на 170 градуса.Времето за печене зависи от големината на погачата .След като се е пекъла 35 минути проверете за готовността с дървено шишче.